她在?煎鹅皮，鹅肉会渗出?油脂，没过?一会儿，鹅皮变得金黄焦香，底下是一层还在?冒着细泡的鹅油。

将?鹅肉捞起来，把剥了皮的蒜还有姜跟葱头?一起放下去?用鹅油爆炒，倒入鹅肉，放刚刚调好的酱料，注入一瓶米酒，放片糖还有香料翻炒，洪烈的酒香伴随热气腾上来。

林阅棠拿出?点火器，直接对准锅里?的鹅肉，点火。

130 火焰醉鹅

轰地一声, 浸泡着鹅肉的米酒让锅里的火焰燃起来，火焰舔着鹅肉，鹅肉的皮脂被烧得滋滋滋作响冒出细密的气?泡, 皮肉的油脂溢出来，那种被高温炙烤出来的浓烈香味散漫而出。

林阅棠拿起一旁的锅盖, 用铁锅盖直接盖上去, 让鹅肉在锅里烧焖，过?了一会儿再掀开，酒精已经挥发掉，只?剩下米酒的醇香还有鹅肉的酱色焦香。

洪东芝深深地吸了一口?气?，面露陶醉之?色, 她将一些厨余垃圾先拎起来准备拿到门口?。

“郭姐, 怎么了？站在这里不一动不动的。”洪东芝笑话门边正痴痴望着锅里的郭姐。

郭姐回过?神来：“好香的味道?啊。”

林阅棠一边切了点?青红辣椒放到锅里翻炒点?缀，一边说：“这道?菜确实香, 因为做法的原因，不仅有焖的那种香味, 还有烤的香味。”

鹅肉被火烤过?的, 再用小火慢慢焖煮, 鹅皮经过?火焰焖烧后出来的那种香脆口?感，是?普通焖煮的做法弄不来的。

郭姐摇摇头：“不仅仅是?这种做法，还有你?调的那个?酱料也很香, 我?之?前吃过?的火焰醉鹅的味道?就没有你?做的这个?那么有层次感。”

带着荤咸酒气?的酱焦香气?弥漫而出, 本?来在厂里玩耍的孩子们?也纷纷跑过?来。

小乖拉着小卿宝：“我?们?闻到好香的味道?。”

洪东芝把垃圾扔了, 洗了个?手：“你?们?这狗鼻子，去看看哥哥把土窑烧好了没有。”

“好嘞！我?现在就去！出发冲啊！”小乖嗖地一声往外跑。

小卿宝努力仰头看一眼大锅，挣扎一番后，又跟在小乖后面：“我?也冲啦~”

小孩子就是?喜欢跟大孩子玩。

两?人跑到前面的田里, 听见大表哥说烧得差不多了，她们?又风风火火冲过?去：“可以啦！”

“走吧，我?们?先把这些食材放到土窑里，然后再回来吃火焰醉鹅。”洪东芝用一个?竹篮子放着三只?窑鸡，还有一些红薯土豆香芋之?类的食材，将它们?塞进烧好的窑洞里，然后将土窑推塌，用泥土火热的余温慢慢焖熟。

他们?前两?天也自己弄了一次，不过?腌出来的味道?不够香，没有小棠之?前弄的好吃。

郭姐看林阅棠端起那锅醉鹅：“我?去开桌子。”

将放在大厅的折叠桌打开，林阅棠将火焰醉鹅放上去。

砂锅里的鹅肉颜色非常诱人，外皮裹着深浓红亮的油光，鹅皮上面带着充满锅气?的焦边，还有青红辣椒丝混在里面，又平添了几分馋意，光看这卖相，就知道?味道?有多香了。

“来来来，朋友们?，隔空请你?们?吃个?火焰醉鹅。”郭姐掏出手机录朋友圈。

小卿宝的鼻子动个?不停，她咽了咽口?水：“这是?猴哥在火焰山抓回来的大鹅嘛？”

林阅棠笑了笑，郭姐给她拿了碗，逗她：“这你?都发现了？”

小卿宝睁大眼睛：“真的吗？那猴哥刚刚真的来过?嘛？”

郭姐继续一本?正经地说：“来了，还送了点?香蕉呢，说是?特意给小卿宝留的，等下我?们?吃完醉鹅然后就去吃香蕉好不好？”

小卿宝哇哦哦，她用力点?点?头，然后悄悄地跟小姨说：“小姨，等下那个?猴哥送的香蕉，我?先请你?吃，然后再请小乖姐姐吃。”

林阅棠给她夹一块鹅肉：“好啊。”