殷掌柜一定要换，陈管事只得跑了几日市井，总算又找到一个还凑活的贩子，姓朱。

要陈管事说，朱贩子手里的货远比不了上一家，可奈何对方手头最大的买卖就是宋家酒楼，有什么都紧着他们。

对方殷勤得每日亲自来送货，清点完货，往往天都还没亮。殷掌柜对这人态度很是满意，过了几日，朱贩子不知从哪搞来许多活鱼活虾，要多少有多少，更叫陈管事吃了掌柜训斥：“早就该换人！”

陈管事觉得奇怪，又说不上来，只当这朱贩子本事大，从哪处乡下鱼塘寻来的货。

却过了几日，酒楼门前闹哄哄聚了好些人，都是过往的熟客。

“你们家饭食不新鲜，吃坏我肚子，赔钱！”

“赔钱！”

“给个交代！”

“赶紧出去看看，怎么回事。”殷掌柜打发陈管事出去，自己却躲在店里。

陈管事一冒头，就被薅住了胳膊：“这就是宋家的管事，大伙莫叫他溜了！”

陈管事连忙高声安抚：“我不溜，我便是来瞧瞧大伙，看看怎么回事。”

众人听他这般说，好歹放开了手脚。

陈管事狼狈地正一正领子，对方才最为激动嚷着要赔钱的男子询问：“张大官人，方才说我家饭菜不干净，何出此言呐？”

不用张官人说，另有一家仆神色愤愤替他作答：“我家阿郎一向身体康健，却从昨日晨起就腹痛，大夫说是吃了不干净吃食患了痢症。”

张官人附和：“我睡前可只吃了你们家酒菜。”

“怎么会呢，莫不是客人近来着了寒凉，这才偶发腹痛？我们家饭食，各位也是吃惯了的……”

“一人还说偶发，我们这么些人都在这儿，难道还是诓你不成？”

陈管事捏着汗，心说他哪里知道发生了什么。