说了，铁锅蛋怕冷，一凉就缩塌变硬，只有热乎乎的最好吃。”

赵计划听得半懂不懂的，索性招呼大伙儿开动。

“来来来，服务员都说了要趁热吃，赶紧的，都吃都吃！”

铁锅中的鸡蛋像是一块厚实的蛋饼，焦黄而膨胀，表面微凸，在锅中余温的加热中，发出滋滋响的煎烤声。

用勺子轻轻舀起一块铁锅蛋，入口后软嫩鲜香，像在吃蛋羹，又比蛋羹多了一分嚼劲，仿佛是鸡蛋做成的焦糖布丁。

费立广在蛋液中加入了肉沫和豌豆、冬菇等食材，使做好的铁锅蛋吃起来口感丰富，每一口都有意外的惊喜，或是肉馅的香滑，或是豌豆的清香，又或是其他食材的特殊滋味。

三人吃得开怀，齐齐下筷，不多时就将满满一锅的铁锅蛋吃的干干净净，只留下锅身及锅底的一层鸡蛋制成的“碗壳”。

这一层鸡蛋壳也没有浪费，轻轻揭下来，三个人分一分，吃起来酥脆有嚼劲。

赵计划满足地放下勺子，说：“还得是乌金年代，费师傅的做菜手艺就是好。”

刘爱民看看左右，见这个点店里已经是坐得七七八八，不过还是不像之前那样人满为患。

“光是会做菜也不行，你看，店里人比之前少多了，到底被隔壁饭店抢走了客人啊。”

赵计划撇嘴：“能被抢走的人都属于有眼无珠，连乌金和乌全都分不清，才不稀罕他们。”

刘爱民说：“贺老板可不会这么想，做生意的，哪有嫌客人多的。要是一直被隔壁饭店抢走客人，那可就……”

他摇摇头，没说下去。