她小跑过去,“大哥,四姐,我回来了。”
“怎么样,都办好了?”林夏禾也很关心房契的事。
乔家旺跟着看过来。
“办好了。”乔绵绵接过四姐手中的长筷子,“你不是要去庙里给三姐祈福,快去吧,接下来有我就行。”
林望春临近生产,林夏禾心里不安,想去给姐姐祈福。乔绵绵不信这个,但她秉持有比没有好的选择,让林夏禾拿了五个铜板,去庙里买个平安牌替三姐挂着。
“我快去快回。”林夏禾收了银子,“簪子铺的余老板要炒杂鱼,糖糕铺要红烧肉,你记着啊,别给忘了。”
乔绵绵点头说知道了,“我现在就准备,你快去吧,不然赶不上回来吃午饭。”
他们家现在一日三餐,大家都习惯了这个日常,乔绵绵把杀好的小杂鱼放锅里用油煎,不一会儿便能闻到香味。这是祖父抓了三天的小杂鱼,一共有五六斤,乔绵绵打算自己留一碗吃。
小杂鱼煎到两面金黄,锅里留一点底油,抓上一把糯米放进去,再把小杂鱼放到竹片上熏。
经过熏制的小杂鱼,油脂在烟雾下快速挥发,肉质变紧实的同时,还晕染上特有的熏味。
就是烟味呛人,好几个摊主捏着鼻子问乔绵绵做什么。
“烟熏小杂鱼,待会用来炒辣椒,特别下饭好吃!”乔绵绵说只有两碗了,“要吃的,得早点来定啊!”
小杂鱼上的颜色深浅不一,被竹片挡住的部位较浅,上面的酱料熏成了干,随便一碰,便随之掉落。
没了浓烈的烟味,渐渐多了鱼香,还有姜蒜等调料烟熏过特有的浓香。
就这样也能吃,乔绵绵一口一条小杂鱼,吃到嘴里嘎嘣脆,鱼香强烈,让人很想来一碗米饭,“不错。”
乔绵绵挑出一碗小杂鱼,锅里加猪油,先加辣椒爆香,可惜这个季节没有青辣椒,她只能加少量的辣椒干。等辣椒干爆出香味后,再加小杂鱼,调味料只用一些些酱油,激发出酱香味即可。小杂鱼本身腌制过,不需要特别调味。
“大哥,你送去簪子铺。”乔绵绵刚说完,其他摊主看着好吃,把另外两碗也给定了。
“乔五姑娘,你这厨艺越发厉害了。没有你在的时候,我想打个牙祭,都没地方去。”
“是啊,咱去不起酒楼,偶尔想吃个有味一点的,只能来乔记。不过你以后会更忙吧,我听你娘说,你帮人操持过好几次宴席,想来以后会更多人找你。”
乔绵绵:“就算我忙起来也不怕,我已经在教大哥他们厨艺,等他们出师了,我去别的地方,大家一样能吃到好吃的!”