锅盖,圆的,平的,有细微缝隙,主要用来遮柴火燃烧时的烟尘。 葱姜蒜椒切末。 葛根捣成泥放石盆里,打入一个斑鸡蛋,加盐,搅拌均匀。 芋头蒸熟之后捣成泥,各一半放入两个石盆,一个加入葱姜蒜椒末盐搅拌均匀,一个倒入葛根蛋液搅拌均匀。