简单许多，没有那么多人的关注，也只需要有冰就可以。

拿到冰块，李知婉先做了牛奶刨冰，浇上果酱以及各种冷藏过的水果，四爷才尝过一次便成了他夏天的必备，每天回来必定要吃一碗。

尼楚格和弘昐也喜欢，但两人年龄小，隔一天只能吃一碗。

本来没有烦恼的，隔一天吃一次也不算太难等，但随后李知婉又做出了冰淇淋、冰棒。

这两东西看着很复杂，但真正坐起来很简单。

冰棒只需要将各种果汁冷冻起来，李知婉还特意做了绿豆冰棒以及红豆冰棒两种，这两种稍微复杂一些，但也复杂不到哪里去，煮上一锅红豆汤和一锅绿豆汤，分别盛出一部分做成碾碎成豆沙，再倒回锅里。

除了这些步骤，李知婉还有加了一些糯米粉进去，这样做出来的豆沙冰棒更软糯。

没有冰棒的模具，冰棒被迫改成了冰碗，一个又一个盛着果汁、豆沙的碗被冻在冰库里，等待凝固。

昨晚冰碗，李知婉又开始研究冰激凌，冰棒好吃，冰淇淋更好吃！

冰淇淋和冰棒最大的不同大概就是其中的奶油，清朝本来没有淡奶油，但谁让李知婉要吃栗子蛋糕呢，硬是让余师傅做出来了淡奶油，淡奶油打发后也就成了奶油。

淡奶油是李知婉特意让人回了贝勒府，找余师傅要过来的，为了保质，周围还放了不少冰块保温。

李知婉拿出淡奶油，只觉得责任重大，这一点淡奶油花费了那么多人力，她的冰淇淋一定要成功。

淡奶油加白砂糖开始打发，这一步自然是交给了其他的人来操作，李知婉拿出准备好的果酱，庄子里的菜不多，水果却很多，大部分都吃不完，李知婉便让人做成了果酱，放在地窖里可以存放一段时间。

最后将果酱、牛奶、奶油混合均匀，等这些带着各种颜色的粘稠糊糊凝固，冰淇淋也就做好了。