人;香,调料香和菜香扑鼻,香气已四溢,引人下筷;味,还未尝,但也感觉很好;形,菜的形态优美,赏心悦目;意,菜名与用料互应,让人赞绝。
公子已经动筷,红叶用公筷把每样菜都夹到盘子里,开始仔细品尝。
她想尝一尝自己和大厨的差距在哪里。
吴叔说,每个人做出的菜的味道是不一样的。便是同出一个师傅的几个徒弟,也会因为火候、调料、汤汁、菜品和做菜过程上的差异,就会差之毫厘,谬以千里,难以做出相同的味道。
就是同一个人,不同时期,做出的菜也是不一样的。
一般情况下,普通人吃菜,可能因为调料的原因,吃不出不同来。可假若,同时吃两个差距很大(特别是大厨与初学者)的人的菜,会立即吃出不同来。
红叶仔细品味菜的味道。菜谱已经熟记于心,再不同,也只是个别的食材根据季节时令的变化而有所改变,只需看一眼,尝一口,便能明白了然。她现下琢磨的是,做这道菜的调味都有哪些,哪些多放了,哪些少放了;炒菜时什么时候大火,中火或小火。
她尝得细,吃得看,想得出神,以至于……
她听到薛祥说:“红叶,你吃个饭怎么猛盯着公子瞧啊?”
红叶回神,眨眼,果然,公子就在她的目光正前方。
他抿着唇,也在看着她,目光灼灼的,亮亮的,耳根处更是泛起可疑的红色。
想到薛祥说的,红叶的脸在下一瞬间,就刷的红了个透顶。脸不受控制的又红又烫,她更加羞赧不已,她只有解释:“我没有瞧公子,我只是在琢磨这些菜。我在想,怎么才能做出让人回味无穷的美味佳肴。可能是想的太投入,所以什么时候盯着公子的,我也不知道啊。”语气无辜极了。