许就能把舌尖都打颤的麻辣酱就这样做好了。

接着是做饺子。

红叶取来新鲜绿菜，洗净了取汁水，与面粉混合在一起，揉成淡绿色面团；素肉也用之前配好的调料拌好，把面团搓成条，擀成水饺皮，包素肉馅，后捏成花饺子形状。

这次面粉特意取多，因而揉成的面团也大；薛祥也考虑到不够吃，素肉端来了一大盆。

也因此，此次包成的饺子特别多，六个高粱杆盖帘都不够用了。

在包饺子的间隙，红叶已经烧水了，现在刚好沸腾起来。

一切就绪，上笼蒸了两屉。

这便是小厨房的缺点之处，灶小锅小，空间不足，火也不够旺，只能一次蒸两个笼屉。如果是大厨房，一次可蒸八屉呢。

盆中还有馅和面团，红叶伸伸腰，活动了下腿，继续捏饺子。等把面团用完，蒸饺也熟了。

蒸饺取出，放到高粱盖帘上晾着，底下铺着干燥的荷叶。