烧水泡米。”

听到猪油渣，猪油拌饭，又瞬间提起了精神开始干活。

泡上米，林春桃才找裴英拿了刀，简单地把那一小块猪油给切成丁，放上铁锅开始熬油。

一斤肥肉很少，为了熬出更多的油，保证油渣金黄不糊好吃，林春桃还是用了水熬法。

小火慢熬，等着浓白的汤汁渐渐清澈，猪油也就熬出来了，慢慢漂浮起来的油渣还是白的。

林春桃轻轻搅动，盯着火候，要在油渣金黄前迅速把锅端下来，不然下一秒油渣就会开始糊。

若是有漏勺，那是油渣变黄时候马上捞起来，但现在没漏勺，她只能盯着肉眼判断，然后端下来再慢慢夹油渣，也不会糊。

油渣夹入碗中，林春桃洒了一点盐进去搅拌搅拌，整个屋内弥漫着浓郁的香气，姐妹几个盯着那碗油渣馋得流口水。

“端旁边去凉一下就可以吃了。”她说着把碗递给了林春杏，春杏接过碗，旁边的朵儿眼珠子跟着碗而动，春荷也吞了吞口水看向林春桃，“姐，我们可以吃几块。”

一斤肥肉的油渣，根本没多少。

“一人吃两块吧，一会儿还吃猪油拌饭。”

得了话，俩人跟着林春杏离去，林春桃将铁锅放置稳，刚熬出来的油还很烫，得凉一下再倒入瓦罐中储存起来。

她起身去看泡着的米，已经差不多了，准备抱着甑子和瓦盆去水井旁洗。