就是烧猪、烧鸡、烧鸭、大小套肠、炸羊尾、腰子、烧笋鹅、爆炒羊肚、煠鱼、柳蒸鱼之类京里常见的肉菜, 各地来的蔬菜、腌菜之类更是不可胜数。