汤好喝。

这碗丸子汤又叫金玉汤，因为里面还有切得一厘米宽的鸡蛋皮。

鸡蛋皮的做法倒也不难。先鸡蛋液搅拌的挂不住，最好用平底的锅，只放一点点油，一勺蛋液沿着锅沿撇下去，等固定成型直接从锅里头揭出来就行。

圆形的蛋皮折叠再折叠，最后切成细长条。

在丸子快出锅前撒上一把蛋皮，再多多的放醋。

又香又酸，味道不要太棒。