泡好的糯米沥干水,放入盐花生油,搅拌均匀,这样蒸的糯米就有味道。
他们馅料有腌过的五花肉,咸鸭蛋栗子,花生绿豆香菇。
绿豆也是?要泡一晚才容易蒸熟。
香菇切片,咸鸭蛋取心。
一切食材准备完毕,这才开始包。
其实今日包都迟了,人家都是?端午前夕蒸熟,端午一早就能吃的。
谁叫他们昨天还在卖粽叶呢。
昨晚正是?好卖时。
粽叶也要用水来煮一下,煮过的粽叶不容易坏。
将叶子对折,先放一勺糯米,再?往里面放上馅料,自己喜欢什么馅料就往里面放什么,一般都会放一条猪肉。
五花肉是?切成一条一条放进去?,跟手指一般粗细,在粽子里蒸熟了,软软糯糯,肥而不腻。
但?是?将叶子对折包出来的粽子就比较小,可以包大粽子。
大粽子就不能对折,而是?要将两几片叶子叠起来,中间放上糯米馅料,再?铺一层糯米,盖上一张叶子,包包裹起来两头也包起来,再?用绳子捆住,这就是?一个?大粽子。
大粽子馅料很足,吃一个?顶一顿。
包粽子也得有点手艺,不能让一粒糯米漏出来,不然煮着煮那锅老是?冒起来。
大锅烧水,水滚了下粽子,得蒸大半天。
总之那柴在那边慢慢熬着,专人在旁边守,隔一阵子又得添一根柴。
好在今日都嫌闲,就专门做吃的,给点耐心,大家聊聊天,说说话?,吃吃瓜子也很开心。
但?站在门口?看到人家都捧着粽子说要到哪条村子去?看舞狮了,还是?叫人扼腕叹息。
人家都不知道吃多少只了,他们粽子还在锅里头炖着。
粽在人在,又不能离了人自己熟。
蒸粽子可以说是?所有传统吃食里最麻烦的,它?太大了,要蒸许久。
但?大家对粽子的喜爱也是?明显,除了发糕,估计就最喜欢它?了,时不时要蒸几斤糕。
逢年过节,粽子汤圆发糕最百搭。
汤圆发糕在七月十五煮,恐怕有点不妥,但?粽子却是?妥妥当?当?的。
遇节不决包粽子。
到了晌午,大家都回?去?去?睡觉了,谢非羽坐在小板凳上打着哈欠蒸粽子,狗蛋儿也端了个?小板凳过去?,坐在他旁边,靠在他胳膊上,灶里的火热热的,外头有些风吹过,凉凉爽爽,叫人很想睡觉。
不一会就睡着了。
谢非羽偏过头来,亲亲他额头,又打了个?哈欠,但?还是?得看火蒸粽子。
狗蛋儿睡醒了,见他眼睛都打不开了,头一低,立刻惊醒,第一反应往灶里塞柴火。
狗蛋儿好笑地拍拍他肩膀:“你去?睡会吧。”
谢非羽身子都麻了,站起来伸伸筋骨,双目无神,打着哈欠:“下一次包小一点的粽子吧。”
傍晚粽子才熟了,阿光阿云提着鸡肉猪肉刚好从外头进来,老远就闻到香味了。
可惜这粽子还烫,烫粽子不如温粽子好吃。
所以为?何人家都是?晚上蒸粽子,第二天醒了才能吃,那时温度刚刚好,最是?好吃时。
这是?刚出炉的粽子很烫,但?也是?能吃,将果?叶剥开后,切了果?肉,落在盘里夹着吃。
一个?粽子就够摆一盘,他们挑选了不同的馅料粽子,一盘盘摆在那里,大家一起吃。
鸡肉炖了,猪肉炒了。
大家围在四方桌里吃饭。
金银财宝福禄寿都不在,在阿光他们家帮忙守着阵地呢。
等?阿光阿云吃完回?去?,就将它?们换回?来。
金银财宝都快五个?月,威风凛凛,有点大狗的雏形,一个?个?看着真俊。
听得懂话?,很乖。
它?们都已经能打猎了,看守家门不在话?下。