粉，一种则是将米用水浸泡，采用水磨方式磨出水磨粉。

相比之下，水磨年糕要更软嫩、Q弹，做起来也更复杂耗时，所以市面上常见的都是前者。

见楚柒点头，老爷子不由感慨：“好久没见人做水磨年糕了，尤其是你这种年轻人。想当初我和老太婆认识，就是因为她做得一手好水磨年糕。”