方梨说：“我尝了尝，是姑娘你描述的那?种?口感，吃起来带着?股淡淡的甜味。姑娘，这些日子你看食谱就是为了这个吗？”

许栀和点了点头，“嗯。”

那?日在汴河桥头看见番邦人，她?心中就想好了除了便捷的家常菜、饭团，还可以做出一些高淀粉的食物。查找食谱和植物记载，也是因为现在这个时?候还没有引进?土豆。

许栀和在植物记载中寻觅一番，最后选择了芋头和薯蓣（山药）这两种?根茎类植物作为替代物，这两者?算不上罕见，去皮切成粗细得宜的细条后，用盐水浸泡去多余的粘液，沥干后中火炸至金黄酥脆。

至于油炸的方式，本来许栀和还觉得如何?描述正确也是一个难点。但方梨听了她?的话后，主动?说：“那?不就是酥琼叶的做法吗？”

许栀和迷茫地看了她?一眼。

方梨笑着?说：“姑娘忘啦？以前府上中元、下元的时?候做过，就是将面皮放入油锅中炸，变成带着?气孔的油炸面皮。姑娘你当?时?觉得没味道，一口也不肯吃。”

经过方梨的提示，许栀和从自己的记忆中想起来这么一件事。

酥琼叶常出现在清明?、中元这般时?令。许府舍不得用荤油、糖酥，因此酥琼叶吃起来寡淡无?味，许栀和吃过一回，就不肯再碰了。

许栀和长长地松了一口气，她?原先翻书寻找，迟迟不肯下定决心，就是觉得油炸的分寸不好掌控。现在听到方梨这么说，最为难的一件事迎刃而解。

“薯蓣和芋头中自带的甜味，但若是想要更好吃一些，还需要一些梅子粉。”许栀和说，“盐渍梅子那?样子。”

方梨咬唇思索了一会儿。虽然觉得许栀和的想法有些天马行空不可思议，但细想下去竟然很?合适，她?对许栀和说：“那?我试试？”

现在，就到了验收成果的时候。

许栀和走到院中的桌椅前坐下，方梨去厨房将还热乎的油炸薯蓣端出来。

她?将一碟子金黄放在许栀和面前，心中半是期待半是忐忑，“姑娘尝尝看？”

还没有尝到味道，许栀和就被油炸薯蓣传出的香味吸引住了。不论尝起来滋味如何?，光是其?色泽和香味，方梨就已经成功了。

油炸薯蓣带着?特有的油香，犹自蒸腾着?白雾，外表像是薄脆的釉面，焦边轻蜷处浮起了隐约有小小气泡。许栀和伸手捏起了一根，咬开酥脆的外衣，里面的薯蓣透出琼脂般的莹白，绵甜回甘。

即便没有撒上梅子粉，也好吃的不行。