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余家人有那么多亲戚，随便交给一人便是。

再加上只是浇灌几亩地的水,一天就能拿十文。

赶上几天就能割两斤肉了。

沈家自然是得了空就往地里去，看得比自家的地都要勤快。

晌午吃过午饭后,等余冬跑回屋内睡觉，贺晏便开始摆弄起蒸馏器来。

说是蒸馏器，其实是用铁锅、细口瓶子再搭配一个定制的容器。

家里有铁锅和细口瓶子，最好是细口瓶子，这样酒精挥发得没那么快。

而容器则是他让余木匠紧急订做的。

容器是木板围成圆台状，离顶部五分之一的位置伸出一根向下倾斜的木筒。

贺晏把大圈的面置于铁锅上，上面，也就是小的那面上放置一个瓦盆。

底下点火加热，上面加冷水，冷热交替约莫一柱香时间。

蒸馏出来的酒液就会从竹筒滴回瓶子里。

试验过蒸馏器的实用性后，贺晏便开始操作起来，将买回来的烧刀子倒入甑子内开始蒸馏。

蒸馏白酒的温度并不是越高越好，而是要在七十度左右。

蒸馏一炷香的功夫就差不多了，甑子插上竹筒，酒液开始缓慢从导管中低落下来。

刚开始的头酒和最后的尾酒都是不要的。

头酒除了度数最高外，里面还有一些对身体有害的甲醇、醛类、低级脂肪酸脂等物质，因此根本不适合饮用。

而尾酒则度数偏低，口感也一般。