一个海外贴，说有个哥们去肘子国留学，馋卤货馋得不行，于是找肉店买猪耳朵买一大盆，特别便宜，回家卤了吃得泪流满面，后来连着几次去买 ，店主就问他：你养了几只狗啊。= =，他：？据说肘子国的猪耳朵用来喂狗。喂！浪费的肘子国人！其中可信度不可考，毕竟狗粮也不算贵吧。但说明一个问题，咱们真是热衷于利用边角料制造美味的吃货帝国子民。

买过一本汪曾祺老先生的四方食事，老先生散文写得很好，写吃的也很有味道。字里行间，能看到一个童心未泯的小老头儿，倔着脖子和你说：哎，这个就好吃就好吃！又写杨梅：极大极甜，颜色黑紫，正如炽炭。用鲜绿的树叶衬着，炎炎熠熠，数十步外，摄人眼目。= =，我跑去榨了杯火<a href=/tags_nan/dragon.html target=_bnk >龙果汁喝喝。口水了。

上一章的香菇炖鸡，老先生的书里有个比较相似的，就是云南的汽锅鸡，也是利用蒸的方式做出来的，只是用的鸡很讲究，是骟了的母鸡武定壮鸡，对，是母鸡不是公鸡。问题是公鸡有东西可以骟，母鸡骟哪里？老先生不得其解，我想大约和做绝育差不多。- -，不过割的地方不一样。哇哈哈哈……

南与北，不同的食材与不同的气候，不同的地理环境和不同的生活习惯饮食习惯，同样的菜有不同的味道，也带着不同的回忆。有游子回家乡，想要寻找记忆里的场景、梦里的童年，很多时候就是从自己熟悉的味道开始的。<divid="linecorrect">

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