那阿姨吧砸一下嘴巴:“做腊味是吧?会在店里卖吗?我特别喜欢你店里的腊肠煲仔饭,这腊肠怎么能腌得那么香呢,真是想想都流口水。”
林阅棠嗑着南瓜子:“嗯,等腊好了,应该还是做煲仔饭的。”
阿姨闻言脸上一喜:“那好啊,我今年都不准备自己做腊味了,就直接去你店里吃,反正我自己弄得不香,浪费钱。”
“说到这个,老董家晒的腊肠放到楼下晒,不知道是被人偷了还是被狗叼走了。”招奶奶凑过来,虽然不是自己家的腊肠,但她还是忍不住心疼地摇摇头。
那都是肉啊,咋能不心疼呢。
“都没啦?”林阅棠惊讶。
“那倒没有,没了好几根吧,架子还倒了。”招奶奶说。
“那应该是被狗叼走了。”林阅棠猜测。
招奶奶说:“你还晒了红薯干是吧,那等下让老陈给你在天台拉个那种防鸟的网。”
圣沙村这边绿化好,鸟类也多,有些鸟会去吃在晾晒的食物,林阅棠种菜的阳台绑了些塑料袋,类似稻草人的效果,可以防止鸟过来,不过天台还没有做什么防鸟措施。
“好,那麻烦陈爷爷了,”林阅棠看一眼时间,她压低声音凑过去,“招奶奶,我要去买鸭腿啦,你要不要一起,我帮你腌啊。”
“好啊好啊。”招奶奶用气音说,然后把手里的南瓜子都塞给旁边的人,开开心心跟在林阅棠身后。
林阅棠骑上电动车载着招奶奶去菜市场。
说是做腊鸭腿,但林阅棠还买了鸡中翅,买了金鲳鱼,还买了五花肉,全都拿来腊!
招奶奶也跟着林阅棠买,她顺便还帮梁奶奶那一份也买了。
荣老板跟卖鱼的老板还有卖鸭腿的老板都帮忙送过去,她们就拿了两袋鸡中翅,不过一袋也很重,差不多三四十斤。
林阅棠将一袋放在车子前面,另一袋招奶奶拿着。
“奶奶,您行不行?要不一起放在前面?”林阅棠回头问。
“你前面哪里还有位置放?放心吧,我这点力气还是有的。”一想到这些鸡翅要被做成腊鸡翅,招奶奶就浑身是劲。
“好,那您坐好了。”林阅棠骑着电动车回到家里,她刚打开门,将鸡中翅拿进厨房,其他肉也都送来了。
招奶奶回家里,在仓库翻出几个大盆,顺便将陈大爷叫起来帮林阅棠拉网。
她在楼下帮忙洗肉腌肉。
因为今天要弄的食材有点多,而且每一种食材腌制要用到的材料也不一样。
林阅棠先把八角、桂皮、小茴香还有香叶等材料塞进纱布袋里做成调料包,这样把香料包起来,就不用担心等下腌制的时候把香料粘在鸡翅表皮影响口感了。
做好香料包,林阅棠又倒入白酒、白糖、盐、酱油、耗油交给招奶奶抓均匀。
林阅棠又去调鸭腿跟五花肉的配料,鸭腿要加炒香的盐跟香料,五花肉她做的主要还是咸口为主,所以白糖只放一点点作为提鲜。
招奶奶看一眼时间:“宝宝要放学了吧,你先去接她吧。”
“好,奶奶,这些调料我都放好了,你把它翻一翻腌上吧。”林阅棠摘下围裙。
“行,交给我。”招奶奶说。
林阅棠很快把小卿宝接回来。
宝宝下了车,走进店里,她看见摆放在过道上的大盆,震惊地张大嘴巴:“哇,好多肉肉啊,这是现在就可以吃的吗?”
“还没有呢,要等腊干了先。”招奶奶笑着说。
“我觉得这样就好好吃了。”小卿宝看着裹上腌料散发着一股酒气的鸡中翅,吸溜一下口水。
“小馋猫。”林阅棠笑着点了点她鼻子,走进厨房,然后开始处理鱼肉。
海鲜老板已经将金鲳鱼的内脏处理干净,林阅棠冲洗过后,刀尖在鱼身上流畅的转动,将鱼身切成一段段但又互相连接在一起的状态,拎起鱼头,鱼身像一串弹簧般落下来。
鱼