这无异于?造假作弊，但碍于?吃哪只都是吃，乔檀便也没说什么。结果这大鹅是个有?脾气的，张开翅膀扑腾来扑腾去，最后还?飞泥潭去了，又?蹦又?跳，溅了小甜一身泥，气得小甜哇哇大叫，揪着大鹅的脖子，硬生生把它?拽到了厨房里。

厨房的大师傅杀鹅是杀惯了的，谈笑间，鹅毛灰飞烟灭，鹅血一放而空，鹅的五脏六腑也摘了个干干净净，只留下一大盆斩切成小块的鹅肉给?乔檀处理。

乔檀当仁不让，围上了围裙。

围裙就是她的工作服，厨房就是她的战场。她戴着围裙在厨房里转了一圈，欣喜地发现田员外?的厨房里应有?尽有?，别说各式各样的调味料了，便是酱都有?好些?，寻常的泡椒酱、排骨酱、甜辣酱有?满满一大罐，味道独特一些?的香其酱、柱侯酱也有?几小罐。有?这些?美?味的酱料在手，何?愁做不出一锅香喷喷的铁锅炖大鹅啊。

傍晚悄悄来临，乔檀估算着乔樱乔松达到的时间，开始挥舞锅铲。

大铁锅烧热，倒油，下鹅肉煸炒出油脂，烹一圈白酒去腥后捞出。

一片噼里啪啦滋滋作响的翻炒声中，舀一勺猪肉放进锅里增香，接着爆香葱姜蒜，加入八角、桂皮、香叶、干辣椒、花椒、香其酱与柱侯酱，炒出香气后倒入鹅肉翻炒均匀，调入盐、酱油、沙井蚝、精粉，最后添水，盖锅盖煮开，中小火持续慢炖。

趁着炖大鹅的功夫，乔檀开始准备配菜。

守着庄子，不愁没有?新鲜蔬菜吃，但田员外?独爱吃大鹅。为了不喧宾夺主，只起到锦上添花的作用?，乔檀只切了些?豆角和土豆，又?麻烦小甜去家里取了些?红薯粉，这配菜就成了。

配菜有?了，解腻爽口的凉菜也得来两份，乔檀简单地做了个凉拌藕片和拍黄瓜，做好了之后去和玉米面。

第44章 黄金鸡，粉蒸排骨 铁锅炖必不可少的主……

铁锅炖必不可少的主食是什么？是玉米面贴饼子?。

贴在铁锅壁上, 在热气的催化下一点点膨胀，在滚滚香气的熏陶下慢慢入味的玉米贴饼比米饭口感强，比馒头滋味浓, 带着一股独有的清香, 用来配炖大鹅吃再好不过。

它制作的方法也十分简单，少量多次地往玉米面里加温开水, 搅拌到没有干面粉呈颗粒状, 放凉后加入普通白面粉和酵母, 白糖, 倒入温水搅拌成面絮, 不要太干，不要太湿，黏糊状的就行, 盖上盖子?发?面。

时?间一分一秒的过去, 很快, 整个厨房里都是铁锅炖大鹅的香气。

即将放工的长工们闻着香味就找过来了, 暗暗感叹一番后纷纷离去，只有田员外聘来的厨子?依依不舍地杵在门外, 努力将乔檀制作铁锅炖大鹅的步骤, 使用的时?间，火候, 调味料和酱料的比例记在心里。

乔檀也不遮掩, 厨子?想看便?看去, 并?时?不时?和对方交流几句。估摸着大鹅快要熟透, 乔檀揭开锅盖，把发?好的玉米面端过来，揪一个小面团在手里随便?团一团, 啪地一声拍在锅边上，不多时?便?拍了一整圈。

那黄灿灿的玉米面贴饼子?往锅边一围，别提多好看了。

她这边才做好，那边，闻到香气的田员外迫不及待地派人来问，孩子?已经?接到了，什么时?候能?开饭？！

乔檀一听，盖好锅盖，让人将铁锅端走了。

会享受生活的田员外此时?此刻正?坐在自己搭建的小竹屋里，跟乔松乔樱两?个孩子?闲聊天。见?下人把大铁锅端了过来，立刻招呼他们两?人坐下：“来来来，看看你?姐姐做了什么好吃的！”

说完搓了搓手，满怀期待地掀开了锅盖。

锅盖打?开的一瞬间，散发?着香味的白色雾气腾空而起，引得乔樱乔樱拍手叫好，待雾气散去，一大锅色香味浓，滋味足的铁锅炖大鹅赫然展现在众人面前。

鹅肉都包裹上了褐红色，油润润的外衣，看起来香气十足。它们错落有