要快速，也要稳定。

开酥的过程实在过于繁索，秦欢并不想前功尽弃，只能时刻小心，避免前功尽弃。

酥皮和馅料的组装是一大难关，双手?的温度过高，便容易混酥，还得?时刻关注各个酥皮的纹路，避免出错，炸出来形状全无。

秦欢仔细地把各个配件切出来，捏出来，包起来，再将各个配件刷上薄薄的蛋液，挨个组装起来。

眼睛，身体，胡须，眉毛，鼻子……

一个个精巧的配件组合在一起，便成了一头活灵活现的醒狮，只是现在，醒狮的须毛还粘在一起，等待着热油的激发。

醒狮头实在是过于繁杂，组装一个就要花不少时间。

这?场比赛的时间只有六个小时，秦欢争分夺秒，也只来得?及制作出四个醒狮。

眼看着时间不够了，秦欢才开始炸制组装好的四个醒狮。

炸制这?一步也极为关键，稍不注意，油温过高，酥皮炸得?过开，形状不好看，颜色也会过深。

油温过低，组装好的各个零件粘合不住，便会直接脱离。

看了一眼时间，秦欢深呼吸了几次，甩了甩有些发抖的手?臂，勉强压制住自?己内心的紧张。

忙中易出错，一定要镇定下来才行，不能在最后一步前功尽弃。

做好了心理建设，秦欢仔细感受起锅内的油温，小心翼翼地用?漏勺将一只醒狮浸入了热油里。

在热油的激发下，油酥化开，层层叠叠的油皮在油温的作用?下迅速脱水，支棱了起来。

一提一浸间，醒狮的毛发渐渐变得?根根分明起来，灵巧的小醒狮被注入了灵魂，愈发活灵活现。

第一只醒狮成功出锅！