这香气是多层次的，有本?来属于清炖肘子的馥郁华丽的猪肉的醇香味，有少油煎制做出来的模拟烧烤的一丝烟火气，还有花椒那一点点刺激性的气味，把?这个味型一下子就敲打得无比活泼。

“这怎么夹？”

整只肘子被摊开煎制的样子，唬得人一时?间不敢下筷子。

萧政大着胆子一夹，发现这肘子中间改了花刀，用力一拽，就夹了一片下来。

和一头一尾的油煎赤红不同，中间露出来清炖肘子白生?生?的本?色……

一口下去，是最极致的享受！

“好?吃啊！”

“这个好?，还容易夹，还不会?让人一筷子就夹好?几片！”

说这话的小女生?忍不住白了一边的老头，刚刚烧鸡上桌的时?候，这老头恨不得一筷子夹去

了半盘！

萧政又夹了一片肘子，在镜头面前得意地展示：“诸位看见了没有，这一筷子肘子，居然是两种吃法。”

外面的肘子皮经过油煎，更软更糯，配上一点烧烤的烟火气，叫人像在吃刚烤出来的猪蹄一般。

而内里嫩嫩的肘子肉，吃着就是清炖的本?味，一口抿下去，回味无穷。

不过，在展示的过程中，萧政有点愕然地发现，这肘子的花刀，似乎是在炖煮之前就切好?的！

花刀切口的部分，瘦肉有个很明?显的收缩形状。能做出这样的形状，必然是肉还在生?的时?候就切好?了！

“嘶……这刀工，神了！”

过去的萧政拍视频有个很坚持的卖点，就是“原生?态”。也就是说，他的视频几乎没有后期配音，都是边吃边录。

但是现在他可顾不上了。

再坚持原生?态录播，他就吃不上几片了！

虽然厨师已经精心地考虑了取食的难度，刻意做成了这种一筷子只能夹一片的造型，但是架不住有人连嚼都不嚼、甚至一片刚放进嘴里就夹下一片啊。

还什?么原生?态啊，先多吃几片吧！解说可以后期再配音。

最终，新式的肘子得到了所有人的欢迎，哪怕再贪心的食客也没能多吃多少。

但……还有个问题。

最后留下的这根骨头，谁来啃？

“哎呦，你们小姑娘爱漂亮，我来啃吧，我不怕破坏形象。”

精神小伙先发起?了道德绑架，他的手才刚伸出去，就被同桌的看起?来很高冷的漂亮小姐姐拦住了。

对?方一把?掏出了小刀！

高冷小姐姐笑起?来也显得很高冷，再配上凛冽的刀锋，精神小伙一时?间完全?不敢伸手。

“不用啃，多废牙呀，”高冷小姐姐把?盘子端在自己面前，“我用刀子剔一下就行了。”

她下刀的动?作十分熟练，一边剔骨，眼神一边看着刚刚似乎用一句不漂亮把?桌上几个姐妹都架起?来的精神小伙。

“你放心，我不但出身蒙古族，还上过解剖课，剔干净这区区一根猪腿骨，很轻松的。”

小姐姐一边说着，眼睛一边在精神小伙露出来的膀子上下逡巡，似乎在说，如果对?方不老实，她再剔一根人骨头也是顺手的事儿。

精神小伙忍不住觉得有点冷似的，缩回了手。

萧政笑得不行，赶紧把?镜头拍进去，然后满意地分到了一片小姐姐剔下来的贴骨肉。

这块肉上面还连着一点点脆骨，吃在嘴里的味道，简直堪称完美。

“真是太好?吃了……”

不光是萧政发出了满足的感叹，每一桌都在发出大同小异的赞叹。

“确实好?吃，这个肘子也是废了心思了。先炖再煎，咋就能这么好?吃呢？回家我也试试。”

“那个花刀也打得好?，而且不知道是不是我的错觉，放了油煎怎么感觉这肘子一点都不腻呢？”

“确实不腻……”

萧政回味了一下这肘子