“锅包肉三份！”

“俄式套餐两份！”

整个餐车都?忙了起来，陈苒好久没?有感受过这种高度有序的后厨了，很快也迅速投入其中。

作为打荷，她只要负责给热菜厨师打下手就行?了。比方说锅包肉，她负责给肉上?浆腌制，油炸的过程中负责一部分工作，然后最后在厨师炒完这份锅包肉后，她再负责去摆盘。

这样的工作，陈苒已经?很久没?做过了。不过，不得不说，做打荷就是比做大厨要轻松些。

她在心里偷偷问系统：“这一趟是不是给我放假的啊？”

系统没?吭声。

陈苒没?继续理会这傲娇系统，她被荷头分配给刘厨师，这位厨师正好分配到了锅包肉这道菜。

肉片已经?切好了，陈苒熟练地给肉片上?浆，看一眼刘厨师的脸色。

“看什么呢，炸啊？”

陈苒看他一眼，也是因为各个厨师的习惯不同。

有些厨师喜欢自己备料，毕竟油炸

这样的过程，也是非常需要掌握火候的过程。不过在另一些厨师眼里，能丢给打荷的活计，自己做着就有那么点?掉价。

显然，在这位刘厨师的眼里，他是后一种。

陈苒看了一眼这位刘厨师，把上?好浆的肉片一片片地下入锅里，开始炸制肉片。

不得不说，这列观光列车上?准备的食材，确实都?相当不错。用来做锅包肉的这肉片是正宗的通脊肉，而不是一般的里脊肉。

肉片裹满了淀粉，下油锅打了个滚，立刻开始泛上?金黄色。陈苒把第一锅捞出，判断了一下，待油温合适，迅速又开始复炸。

第一遍是给肉片定型的话，第二遍就是给肉片上?色了。餐车上?的灶头火力?很大，复炸一遍就成，不用再复炸第二遍。

陈苒迅速把肉片都?捞了出来，放在漏勺里给肉片沥油，另一边快手调了个糖醋碗汁。

刚刚在一边看着的刘厨师，忍不住用鼻子哼了一声。

几个打荷里，他最看不上?的就是这个小姑娘。没?想到荷头还把这个小姑娘分配给她了。

“锅包肉的碗汁都?不会调？白?糖放这么少?？你干什么吃的？谁把你招上?来的？”

陈苒回头看了他一眼。

刘厨师正撸胳膊挽袖子地，准备再骂两声，可是被这小姑娘这么静静地看了两眼，竟然心慌了一下，停了一句。

这小姑娘看他的眼神，居然跟当年他还没?出师的时候，做菜没?做好被师父看一样。

不是瞪他，也不凶，但是就是带着一种绝对的冷静与自信，让他不自觉地回想自己哪里做错了。

刘厨师下意识地站直了身体，大喝回去：“你看什么看！说你不对吗？你这锅包肉料汁的配比谁教你的？”

厨房里的喧嚣声，有那么一瞬间，都?安静了一下。

刘厨师一开始的几句话声音还不算大，中式厨房抽油烟机和翻炒的声音都?很大，别的几个灶头都?听不见他的声音。

可是现在，他下意识心虚大吼的这一声，可就让所有人都?听见了。

“怎么了？”

荷头赶紧过来看。

在中式厨房的配置中，荷头虽然名义上?是打荷的一员，但因为对菜单的熟悉，往往可以和厨师地位相提并论。

这位荷头年龄比刘厨师还大上?一点?，赶紧过来和稀泥：“陈苒年纪不大，再说，毕竟你是厨师她是打荷嘛。她没?做好，你教教就行?了，大家都?是同事……”

刘厨师得理不让人：“你看看她炸这肉片，谁家锅包肉炸两遍？不都?得炸三遍吗？还有那……”

他这话还没?说完，就看见陈苒一步上?前，操起一双干净筷子迅速夹起一片锅包肉，丢入了温度还没?凉下来的油锅里。

刘厨师眼睛都?瞪大了。

“你这小姑娘，说你你还不服气？你给谁甩脸色