小姑娘可以?啊，一份蛋炒饭都这么认真对待。

他在心里又给陈苒加了两分，甚至考虑要不要收个徒弟，放心地出去抽烟了。

而陈苒，也伸出手轻轻地在面前的任务面板上点了接受！

在刚刚唐肃说话的一瞬间，系统就仿佛迫不及待一般，立刻弹出了一条任务！

【随机任务：做出一份完美?的蛋炒饭！】

【作为一份家喻户晓的食谱，几乎每个人都能随手给自?己?来上一份蛋炒饭，但要想把蛋炒饭做到极致，却是一件很难的事情】

【任务提供菜谱：黄金蛋炒饭（SS）】

这才?是陈苒这么严肃的原因?！

要知道，系统给菜谱划分等?级是非常严肃的。

三套鸭难吗？是SS级。

鸡粥很难吧？也是SS级。

而一份蛋炒饭，居然也是SS级！

就像任务说明中说的一样，蛋炒饭几乎是人人都会的菜谱之一。这样的菜谱能够列入SS级，就说明对厨师的技能要求更高。

点下了确定，这份菜谱立刻清晰地出现在了陈苒脑海中。

双S级菜谱，一般都是非常完整地从备菜开始，甚至还包括部分技法。这份蛋炒饭菜谱也一样。

陈苒深吸一口?气，去找了需要的配菜。

餐车后厨的各种备菜还是非常全面的，菜单上既然列出了蛋炒饭套餐，昨天晚上就已经提前准备了隔夜的米饭。

这列观光列车从极寒之地发车，自?然储备了丰富的东北大米。

地道的五常大米被蒸熟之后，不但微微透明，而且还泛着一丝油光。

在冰箱放置隔夜之后，米粒的透明程度有所降低，但不变的是那一丝油光、和隐约的弹性。

这样的隔夜米饭，拿来做蛋炒饭，就是最?合适的！

取出适量的米饭，再拿了几个新鲜的鸡蛋。先把鸡蛋在水龙头下清洗干净，然后一磕为二，在两边蛋壳中灵活地来回倒腾，几下就取出了一枚整齐的蛋黄。

是的，黄金蛋炒饭，要想让米饭足够金黄，秘诀就是只用鸡蛋黄来裹住米饭！

而鸡蛋黄本身也比鸡蛋清更容易吸收水分，油脂含量更足，在炒饭的过程中，被蛋黄包裹的颗粒会更加

干香。

也就是说，可以?用更少的油来炒饭，一方面降低炒饭的油腻，一方面提供更加美?好的口?感。

把剩余蛋清收起?来，陈苒开始切其他的配菜。

洋葱、胡萝卜切丁，上好的火腿切丁，一小把绿色的豌豆负责调和口?感和颜色。新?鲜的香葱切葱花，负责最?后提香。

起?锅烧油，先下配菜！

不论是洋葱还是胡萝卜丁，都需要充分地与油脂接触，才?能够释放出本身的香味和营养。

待到洋葱微微变软，这时候下入火腿与豌豆，一锅配菜的颜色就开始无?限丰富起?来。

洋葱的奶白?清脆，配上鲜红的胡萝卜丁与火腿，再加上翠绿的豌豆，等?下配上黄金色的蛋炒饭，就成就了这道黄金蛋炒饭绝佳的视觉享受。

等?到火腿丁的香味充分散发出来，把配菜盛出。连大多数技能都升级到了双S级的陈苒，也顿了一顿，这才?开始炒饭。

这道黄金蛋炒饭成功与否，就看接下来的这一步了！

刚刚留下来的残油，还带着洋葱与火腿的甜香，在这样的香味里，再微微融化一丝雪白?的猪油。

雪白?的猪油慢慢融化，温度渐渐升高，陈苒把被蛋黄均匀包裹好的米饭重新?搅拌一下，猛然倒入锅中！

这一下的火候，就决定着米饭是否能每一粒都均匀裹满蛋黄液！

如果火候太热，每一粒米饭上裹着的蛋液会彼此粘连，后期搅动的时候，必然会造成米粒与蛋液分离。

而如果火候不够，蛋液不能迅速凝结定型，同样会造成蛋液流下，露出光秃秃的米粒。