其他?一群食客，一人一筷子，那?四盘油爆双脆就见了底了！

“这真的是油爆双脆吗？我?以前吃的怎么不?是这个味儿啊。”

“陈厨师，再做点?吧！我?看这拢共也?没用多?久啊。”

“你们看这个猪肚片，能?拉这么长！”

王钊山没加入大家的喧闹，他?闭上眼睛，有点?迷醉地感受着口中的感受。

脆！

毕竟菜名叫油爆双脆，他?的第一感受就是脆。

鸭胗脆、猪肚脆，胡萝卜、笋片、青红椒，没有一个菜不?脆的。

可是脆的同时，却绝没有一点?难嚼的意味。有嫩脆、有爽脆、有软脆。

这一口下去，好几种脆意先在口中开了一场小小的天津快板似的！

这一场快板停下，那?一股食材本?身的咸香鲜美，这才翻上来?。

王钊山睁开眼睛，一时间竟然什么夸赞的话都?想不?出来?了。

他?刚刚偷听了几句吴超美和陈苒的话，这时候只能?说一句。

“食为天，这个名字，绝对当得起！”

第102章 第 102 章 九转大肠

一道油爆双脆, 一道手撕包菜，陈苒只做了两道菜，但?是每个人都吃得极其满足。

尤其是白庆, 他上?次大?快朵颐，还是在鬼屋的时候。

三套鸭和清炖狮子头固然精彩, 但?跟这两道菜比起来?，却是完全不同的风情。

“之前?品尝清炖狮子头的时候，我觉得陈厨师最强之处就在于?精心的调味, 可是尝到这道油爆双脆, 我才发现我错了。”

“她最强大?的地方?, 明明是火候！”

这道油爆双脆也算得上?是鲁菜名菜, 白庆作为一名美食家，也不是没吃

过别人做的。

不过, 在这道菜上?翻车过的厨师，那可是相当之多?。

单就说这个“脆”的口感，有做得咬不动?的，有做得过分绵软的, 还有为了追求脆的口感加过量腌肉粉，结果最后一点食材原本口感都吃不出来?的。

白庆拼尽全力才抢到了最后一口油爆双脆, 他满足地闭上?眼睛去咀嚼……

这样口感味道双绝的菜品，就得闭眼去感受！让所有的感官都集中在这上?面，这才不辜负这道美味。

不过, 很可惜，哪怕陈苒又炒了一锅, 在这么多?人的哄抢下，也很快就被抢夺一空。

白庆有点可惜地看着空空如也的盘底。

这道菜的一大?讲究就是见油不见芡，所有的芡汁都要?牢牢裹在菜品上?, 盘子中一点也省不下来?。

平时觉得这是厨师功力深厚，可是在真正抢菜抢到急眼也吃不够的时候才开始有点遗憾要?是剩点菜汤他就能蘸馒头吃了！

“来?尝尝这个！”

白庆一抬眼，正是一直跟他有点不对?付的王钊山。

同样作为食评家，又同样是“苒吹”，两个人在陈苒粉丝群中的生态位可谓是有些重叠了。平时也免不了一些竞争。

至少，白庆还牢牢地记着王钊山那几篇他没吃到的鸡粥食评呢！

“你这么好心？”

王钊山听见这话?，忍不住翻个白眼，顺手收回了盘子：“嘿，我真是多?余好心。这可是陈苒炒的！”

别看只是一盘手撕包菜，但?他们这些做食评人的懂，这才是真考功夫的菜呢！

常念第一次去考教陈苒厨艺的时候，点了这盘手撕包菜，可不是没来?由的。

平时王钊山去探陌生馆子的时候，也喜欢点上?这么一盘手撕包菜当然，有的时候这道菜叫炝炒莲花白、有的时候叫火爆甘蓝，不一而足。

“给我来?一筷子！”

白庆只是看王钊山不顺眼，可不是看这盘子手撕包菜不顺眼！

一筷子下去，一筷子沁绿的圆白菜被夹起