陈苒利落地掀开了锅盖。

一股子极其凝练的酸梅香味在满场中散播开。

这酸香味和醋酸绝不?一样，那?一股果香明明闻起来并不?强烈，可却在浓烈的酸甜味中如此抢眼。

一把就擭住了所有人的心。

刚刚还对口中排骨十分满意?的祝爸爸，突然就觉得不?对了。

这排骨……怎么突然觉得有点腻？

平心而论，单独吃这道糖醋子排的时候，是绝对感觉不?到腻的。

糖醋口最是开胃的，而陈叔正甚至把排骨上的肥肉剃下去了一些，油量也控制得非常好。

不?管从哪个方面来说，“腻”都绝不?应该出现在对这一道糖醋子排的描述中。

但……就是腻。

不?光祝爸爸这么觉得，刚刚轻轻咬了一口的王女士也这么觉得。

邱娴已经开始描述了：“好奇怪，我刚刚还觉得口中的排骨完美无缺，但怎么闻到这股话?梅的味道，就开始觉得腻起来了……”

“因为对比，果酸肯定?是比醋酸更解腻的，”食评家王钊山开口了，“而且，复合味型更讲究层次感，多加了一种酸味，肯定?比单纯的糖醋味口感层次更多。闻着就这么棒了，真期待吃到口中是什?么味道啊。”

陈苒已经开始装盘了，不?过，她?是先给幼儿园的小朋友们装了满满两大盆，这才把剩下的排骨依次装给评委。

比起陈叔正慢条斯理?的摆盘，陈苒的摆盘就有点大开大合。每一盘里她?都均匀放了五块排骨，然后在一边用汤汁勾勒了两条形状，劲头是随意?切的几片黄瓜。

等到这几份排骨终于端上去的时候，几位评委都已经迫不?及待了！

陈叔正的脸色有点阴下来了。

糖醋排骨这种菜，吃多了是会?有点腻的，毕竟是糖醋口且油盐颇重。

所以?，他尽可能地赶在了第一个做出来。

只不?过没想到……

陈叔正看着几个评委一个个地放下筷子，已经准备开始吃陈苒的菜了！

他的排骨真的做腻了？

陈叔正甚至有一瞬间怀疑了一下自己，他留了两块给自己，小心翼翼地尝了一下。

没啊，就是这个味道啊。

在场的评委没人去给陈叔正解惑，这份酸香扑鼻的排骨到了面前，没人再顾得上去做其他事情。

这股绕梁三日?一般的酸梅味，光是闻着，就已经值回?票价了！

王钊山刚刚尝了两块陈叔正的排骨，评价是中上。

他毕竟是职业的食评家出身，中规中矩的美食，已经完全?打动不?了他了。

在此之前，王钊山也吃过话?梅排骨，但是或多或少感觉有些突兀，果香、醋香和肉香很难融合得那?么完美。

而这块排骨……

肉质软嫩脱骨自然是不?必说的，轻轻一咬再一拽，整块软弹喷香的排骨肉就留在了口腔里。

一口咬下去，肉汁四溅！

这肉汁里裹挟着糖醋口喷香的酱汁，第一时间在口腔里绽放开来。但和陈叔正的糖醋子排不?一样，这酸梅排骨的味道，是沁在肉里面的。

先是舌尖微甜，然后是一点点醋酸，两者?刚刚糅合在一起的时候，一股浓烈的酸梅味道就横冲直撞地闯了出来！

闻起来是清幽冷冽，可是吃起来，这味道却极好地和猪肉融合在一起。

王钊山突然觉得，就着这块排骨，他想来一碗米饭。

不?是因为味道重，而是因为这股梅子味逗得他胃口大开。

一块排骨吃完咽下，两道菜品的区别就更明显了。

陈叔正的糖醋子排吃下去，最后回?味是一层浅浅的甜。而陈苒的这一道酸梅排骨吃下去，最后的回?味甚至也是极有层次的！

先是一点浅浅停留的酸，然后是一股酸梅的果香。酸梅的酸香和果香又勾出一股回?甘……