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辣椒炒肉了, 连顾客要求加个煎鸡蛋, 这位厨师都十分认真。一边严整地给鸡蛋煎出完美的?椭圆形, 一边给旁边等待的?顾客讲解。

“要想让煎蛋的?形状完美、又不借助模具，锅子一定要烧到极热。这样也更不容易糊锅。在家做的?时?候可以借助水滴判断, 水滴像现在这样圆滚滚地到处跑就好了。”

她慢慢地打鸡蛋下去?，手?极稳定又极有耐心，嗑鸡蛋的?双手?放得很低，蛋清蛋黄慢慢坠下去?, 在极热的?油温下迅速凝结。

“看！这样定型特别?快，煎蛋就会很圆。”

之前做菜到处打工到处跑, 陈苒很少有小吃摊这种面对面跟食客交流的?机会，她很乐意多?跟食客说几句话。

不光是制作的?过程中仔细询问?顾客的?口味加以满足，做完之后, 每每还会问?一句，对方觉得是否合适。

“怎么样？你刚刚说不要太辣, 我顺手?把辣椒的?筋和籽都去?掉，还行？”

陈苒听了这位食客的?口音，听起来?像是闽南语, 又倔强地也想吃辣椒，特地把辣椒多?处理了一下。

“嘶……可以……”

食客的?鼻尖都红了，但还在坚强地说话。

卢景荣看得乐了：“咱们这么多?菜呢，干嘛都盯着辣椒炒肉啊，随便点！”