“造炉子啊！”

“没错，柳大管事叫咱在这里头筑个炉子，等过些时候，咱们来弄炭薪。”

那些伙计笑着答道：“趁着今年儿天凉之前烧好炭，等入秋过冬了，咱不仅能卖柴火，还能卖炭薪。”

这还是柳河想出来的。

反正附近燕子山跟跑马山的树木多得很，免费的柴火木料，都是做这个营生的，那也可以升升级，一物二卖，还能多个营生。

“没错，入冬的时候，烤火取暖的炭薪在京城里头可好卖了。”陈念莞也连连点头。

“就是，咱听说，京城里头的贵人，用的炭可贵了，能卖一两银子一斤。”伙计们笑。

“咱们用来烧炭木料也是顶好的，咱地炭以后运到京城，也卖一两银子一斤。”

“二狗子，你傻啊，人家那卖一两银子一斤的炭可不是咱烧的这种炭。”有人哈哈笑了起来，“咱烧的这些炭，能卖十五纹钱一斤就算不错了。”

“凭啥人家的炭能卖一两银子一斤？咱们的炭就只能卖十五文钱一斤呢？”

“哎，人家的炭好呗！”

“怎么个好啊？你说说。”

“我又不是贵人，我咋知道呢？”

“嘿，吹牛呢！”

“就是，咱到时候，就卖一两银子一斤。”

嗯哼！在一旁听了个全的陈念莞，若有所思的走回窑炉房里头，看着沙漏，将烘好到一批菇片拿出来，换了一批新切的菇片进去。

这些新鲜出炉的干菇，之后会用干净得罐子装起来，而后密封起来，搬回酒楼后，就能够随吃随拆了。

不仅能够长期供应，也能在过冬时，多一道食材。

等掌握了诀窍跟技巧后，陈念莞就把这法子教给了柳河，让他雇两个伙计，专门做这干蘑菇的活计。

柳河点头答应了。

“我说，小河啊，你打算烧炭来卖啊？”

“对啊！”柳河不好意思地笑了笑，“表姐，就算是酒楼，等入秋了，那店面也得用上炭火取暖吧？咱就想着，反正得给酒楼供柴的，到时候酒楼供炭，咱也包了。”

“聪明。”陈念莞笑眯眯的，拍了拍柳河的肩膀，“可是，想卖一两银子一斤的炭，可不容易。”

“表姐，你说啥呢？一两银子一斤的炭，那可是贵人用的，咱烧出来的炭可卖不到这个价。”

“要烧出来了，就能卖到这个价了。”陈念莞笑吟吟道。

“表姐？”柳河愣了一会儿，而后马上反应过来：“表姐，你，会烧这种炭吗？”

“我好像听张二郎说过这种炭的制法，可以，试试？”

陈念莞上一世可是去过使用果木炭烧烤的，那个时候，她就听闻过堂哥说起果木炭跟竹炭还有一般薪炭的区别，顺便也说到过古人用来取暖的几种贵价炭，去年冬季他们取暖，是叫七木张罗买的木炭，其中也买了一些专门用来取暖的上等炭。

而伙计们说到贵人们用的炭，一般来说，有红罗炭跟银霜炭几种。

这几种炭烧制的方法大同小异，就是不知道能不能找到相对应的木料就是了。

柳河笑了。

“表姐，你尽管试，要真试出来，咱们能烧出这种炭，我让表姐你入伙这营生。”

陈念莞一口应下来，当然，她没有忘记自己眼下最主要的任务还是干蘑菇，至于烧炭的事，如今才开春，离需炭时节远着呢，不急。

陈念莞带着满满一车的蘑菇干回到了陈家酒楼，送到后厨，找阴凉干燥的地方存储起来后，又给柳云交代，有新鲜菇子做菜，那就先用新鲜菇子，那蘑菇干是等缺货的时候再拿来用的。

柳云点头称是，高兴：“表姐，我听施大掌柜说，京城里别家酒楼都没有咱们酒楼里的特色菇菜多，咱们的新菜一上市就受到许多主顾的欢迎呢！就是一开始怀疑菇菌有毒不敢吃的食客，如今见吃过咱家菇菜的主顾没事，也敢点来吃了。”

“可不是