虽然爸爸和莫伯伯对她很严格，但是他们从不吝啬夸奖，常常夸得她心花怒放，心甘情愿地学得更好，做得更好，好孩子是夸出来的，对小学徒来说尤为重要。

岳宁用黄瓜搭了扇骨，白卤猪蹄为扇面，做好了最后一道凉菜。

她说：“凉菜先出。阿星你可以去烤鸡了，先烤二十五分钟，看上色情况再调整。”

“好嘞！”

凉菜出去，岳宁伸手：“周爷爷，可以落座了。”

周老爷子呼出一口气：“阿女啊！你周爷爷见多识广，你这个菜我见过，这样有韵致的摆盘，我没见过。”

“啊？连周爷爷都没见过吗？我被我爸给骗了，他骗我说周爷爷要求可高了，能得到周爷爷的夸奖，是他做厨子最大的荣耀。”岳宁把原因都推到她爸头上。

“能吃到你爸的菜，是食客最大的享受。现在看来你比你爸更胜一筹了。”

风雨飘摇的民国，怎么可能比得上稳定繁华的二十一世纪？福运楼的巅峰时刻，最多也就能和她的宁宴相当。她亲手做菜的那家餐厅，那吃的是菜吗？那吃的就是一个调调。

“岳师傅，出去坐了。”周老爷子叫岳宝华。

“稍等，我去换了厨师服。”

四个跟劳动人民完全无关的冷菜上桌，边上桌的客人看见，都站起来看：“这是什么呀？你们福运楼有这些菜？”

“这是菜吗？怎么这么好看？”

有一个站起来了，就有第二个站起来，也就有一大堆的人站起来。

“说是今天有解放前从福运楼去港城的大厨回福运楼来指导了。所以今天的干炒牛河特别好吃。我就是听我们科室的大姐说了，特地过来的。”

“这是解放前的大厨子做的？”

“可真厉害啊！”

“所以现在的福运楼和解放前的福运楼其实是完全不一样的？”

“现在的福运楼就是一个招牌喽？实际上菜早就不是以前福运楼的菜了？”

“当年福运楼……”

上了年岁的老人说起福运楼的盛况，中国人喜欢围观，等岳宝华要换掉厨师服，他们几个过来的时候，这张桌子已经被团团围住。

“我跟你们说，真的要包房雅座。”周老爷子忍不住要说，“以前二楼全是包房雅座。”

周老爷子耿直了一辈子，这脾气是改不了了。

看见他们过来，围观的人问：“这是港城的大师傅做的？”

岳宝华骄傲地说：“不是，是我孙女做的。”

“孙……孙女？”

“老师傅你就五十来岁，你孙女能有几岁啊？”

港城人显年轻，这位猜错了。岳宝华说：“我六十了，孙女今年十八。孩子做菜上很有天赋，刚好会这些。”

周老爷子说：“大家吃饭，不要互相影响。领导意识到福运楼的菜，跟以前比有差距，正在改进。”

大家确实是来吃饭的，而且他们这些饭明确不是给他们吃的，还能怎么着，散了，散了，自己吃自己的吧！

周老爷子夹了一片白卤猪蹄，这已经完全看不出猪蹄的样子了，是北方做肘花的办法，去骨卷紧，切薄片。红卤直接吃，白卤口味清淡的人直接吃，细品鲜香，要是口味重的，边上还有一碟红亮的蘸料。

宋自强老家在湘江边上，湘粤交界，口味却大不相同，这一片卤猪蹄裹上红油，进他嘴里，那才真合了他的胃口，再来一口脆爽的凉拌芹菜，舒服！

张经理还是喜欢碧绿的莴笋片裹着柔软的蛏子。

几个人谁都没动那盘金鱼荷花，周老爷子看大家都不动，他伸出勺子，准备下手，先落到小金鱼上，想了想又舍不得，又落到的荷花上……吃吧！吃吧！早晚得吃。一勺子下去，半朵荷花没了。

有人动手了，其他人一拥而上，各自抢了一口，老爷子吃了一口，甜甜糯糯，他说：“要是能冰镇一下就好了。”

“冰镇的来了。”