但这缺点，经由厨师的一双巧手，完全消解掉了！

汤汁越收越浓，汤色奶白，味道鲜香，等?到这道整烩鲢鱼头终于出锅上?桌的时候，所有人的眼睛都已拔不出来了。

礼仪是经过专门训练的，用白毛巾垫着手把这只砂锅端上?桌的时候，手脚轻得连声音都听?不见。

可就这么轻轻地放下去?，在连鱼汤都没?泛起涟漪的时候，从汤中露出一半的鱼头，却随着这轻柔的动?作微微颤了那么三颤。

没?有鱼骨支撑、只有皮肉的鱼头，实在是太?软弹了。

光是看着，就让人忍不住想?象狠狠把一大口鱼肉吸入口中的口感！

赵昱立刻端起了勺子，忍不住喃喃地说了一句：“要是能把这鱼头一口吸进去?就好了……”

鱼头那种带着胶质的鲜嫩口感，随着刚刚的那一丝颤抖，已经完全地呈现在她?的脑海中了。

刚刚鱼头还在炖煮的时候，她?就已经闻到那一股鲜香，等?到鱼头近在眼前的时候，这股子香味甚至已经化为实质，顺着她?的舌根分泌出了口水……

“这怎么吃？就这么舀吗？”

赵昱已经站起来了，可是伸着勺子过去?，却有点不好意思下手，只能求助在她?侧边的郑许。

郑许微微沉吟了一下，抬头问陈苒：“食用上?有什么说法吗？”

这道菜虽然源自淮扬菜的拆烩鲢鱼头，可是改进到这个程度，已经可以?让陈苒的名字在这道菜谱上?留下浓重的一笔了。

也正是因为这样?，郑许才抬头问了陈苒一句。

“不用，就直接舀吧，”陈苒抬起手擦了一把汗，一只手扶在料理台上?，人看起来有点累，却格外神采奕奕，“这菜的核心归根结底是方便食客，只要吃着方便就好。”

郑许却是这里为数不多?听?过陈家陈厨神祖训的人，听?见陈苒这一句，忍不住又看了她?一眼。

这小姑娘……实在是年轻得过分了。

可是整个陈家培养出来那么多?厨师，结果居然是这个被赶出家门的年轻小姑娘，真正得了当年陈厨神的精髓。

而等?他回过神来，赵昱已经上?手了！

她?下手有点刁钻，第一勺就奔着鱼头下巴的部位去?了。

一勺子下去?，整只鱼头顷刻解体！

而这个镜头，在后期节目剪辑的时候，更是被做成了慢动?作，整个放了两遍。

杜召虎忍不住拍了桌子：“好！”

他扭脸看向师父：“师父！你快看我小师姑做的鱼头！”

用勺子轻轻舀一勺就碎了的整只鱼头，却是先拆骨后再锅中烩制入味，而在烩制过程中，整只鱼头至少翻了两次。

杜召虎格外兴奋地伸手去?拍许卓兴：“师父你快看啊！”

刚刚一直微微低着头的许卓兴，慢慢抬起头，昏暗的房间里，他脸上?微微反光的泪痕有些?显眼。

“传下去?了……”

不光是他感慨，节目中品尝这道整烩鲢鱼头的每个评委，都感慨颇深。

这样?的技艺，还是在节目中当面展示，还是整个比赛中最年轻的厨师……

郑许的嘴巴慢慢靠近勺子，忍不住微微一啜，带着胶质的鱼肉，就这么一下被吮吸到了嘴里。

不需咀嚼，只是用舌头慢慢碾一下，这一口鲜嫩至极的鱼肉就几乎化作汤汁，溢满整个口腔。

而这一口汤汁的名字就叫做鲜！再也没?有任何一个字可以?如此恰到好处地形容这股味道……

这道菜看起来只是给鱼头去?了个骨，可是对整道菜味道的提升，却是立竿见影的。

被拆掉骨头的鱼头，就像是在内部打了无数的花刀，汤汁不再是由外而内慢慢炖入，而是直接就渗透进每一个角落！

鱼肉嫩得一口就吮吸成汤汁，而汤汁却黏稠得如鱼肉……本就是鲜美至极的鱼头，如今味道更胜一个层次，口感也臻至顶级