然后?烹入肉片挂汁，而是不停地在?锅里颠勺，让所有肉片不停地在?锅里翻滚。与此同时，把调制好的糖醋汁均匀地淋入锅中。

每一滴料汁滴入锅中，遇见的都是最顶级的油温；每一滴醋和锅包肉相遇的时候，都能保证醋香被最大程度地激发出来！

这?样，才能最忠实地还原出S级菜谱锅包肉的味道。

吃着是标准的酸甜口?，但是闻起来，却只有一股酸香扑鼻！

一切能闻到甜味的锅包肉，都绝称不上正宗。而这?正宗的秘诀，就是这?道“烹汁”的手法?。

在?过去一个多月里，陈苒一直用悬吊沙袋切菜的方法?锻炼自己的腕力，这?才能保证做整道菜的过程中，每一下?颠勺的力道都保持着统一。

在?这?样的颠翻之下?，每一片锅包肉都能最大程度地受热，然后?与被激发到极致的料汁相遇，融合出最极致的口?感。

同时，也?正是这?样“烹汁”的做法?，才能让三遍复炸到极致酥脆的锅包肉，保持着自己的完美口?感，而不至于被汁水浸泡到软。