的口味靠拢，成就了这碗最有岳志荣味道的拆鱼羹。

胡主任是本地人，福运楼是他们下属饭店，福运楼的每一道招牌，他还能不熟悉？周老爷子喝这拆鱼羹，就像老茶客，老烟客，已经到品的地步。

宋自强是从外地刚刚调过来的，不至于能品出其中多大差异，只能说确实好像不太一样，回味起来齿颊留香，还想来一碗。

岳宝华黯然神伤，这碗拆鱼羹比他亲手做的还要好。老食客说那是志荣的味道。

隔壁桌忍不住了，一个人问：“到底是什么样的？”

周老爷子说：“把你的碗拿过来。”

这人还真拿碗过来，周老爷子接过碗，给他打了小半碗，这位接过：“谢谢啊！”

刚到手，他就闻到了香气，这股香气勾得他嘴巴里口水泛滥，舌头已经忍不住了，他甚至没来得及坐下，就喝了一口，这是拆鱼羹吗？

看着他小心翼翼，像是街边那些十天半个月都没吃过一口饱饭的叫花子一样，如此珍惜这小半碗拆鱼羹，同桌的人被他吊得胃口都起来了，有人问：“不会比碗仔翅还好吃吧？”

“好吃。跟碗仔翅两个味道。”

“我们也要加一道拆鱼羹吗？”他们桌的人说。

周老爷子得意洋洋：“这又不是福运楼的厨子做的？”

“不是福运楼的厨子做的，怎么在福运楼吃？”

“对啊！对啊！这话奇怪不？在福运楼吃饭，不是福运楼厨子做的，那谁做的？”

宋自强站起来：“同志们，听我说，我是福运楼上级单位的。福运楼这些年技艺上有些退步，所以我们请了已故国家名厨罗长发师傅的师弟，港城宝华楼老板，岳宝华岳大厨来我们这里指导，这是他孙女做的拆鱼羹。刚才你们说很香的干炒牛河，也是她做的。希望有他们的帮助，我们福运楼能够重现当年盛况。”

“今天这个干炒牛河确实不一样，我这盘也香很多，牛肉也嫩。好吃！”

“我们这边的，还这样？不都是牛河邦炒的吗？”

“不不不，不是牛河邦的，牛河邦的那个牛河我吃得出来，这个更香，牛肉也嫩，滋味足，没牛河邦炒的油。”

“……”

周老爷子问她：“他们那桌也是你炒的。”

“不是，那个小伙问我要了剩下的滴珠油，去炒牛河了。我就给他点拨了两句，他炒的。”岳宁舀拆鱼羹，“厨房里，其实有功底有本事的人还是真不少，马耀星的基本功很好，下午我再试试他炒菜的手艺。阿邦叔就更不用说了。问我拿滴珠油炒牛河的那个小伙子，对火候的掌控也很到位了。常见的几道菜，点拨一下，他们就能上一个台阶。”

张经理匆匆地过来，在宋自强身边坐下，宋自强问：“怎么样？”

“我让他先回去好好想想清楚。”张经理头疼，“但是现在福运楼后厨要是没了他，也很麻烦。有哪个能接得下这一摊的？”

“把干休所的姚元福调回来，把罗世昌调到干休所，罗世昌的手艺在干休所肯定足够了，干休所没发展，级别却不低，姚元福去干休所也就七八年的时间，他熟悉福运楼，过来就能用，跟姚元福谈一下现在福运楼的境况。”周老爷子侧到宋自强边上轻声说。

上面从外地调他过来任职，也是因为他在地方上做出的政绩，二商系统需要改变，尤其是宾馆和饭店这几个接待行业，急需改变，这么调人，领导会支持。

“我先谢谢周老了。”

岳宁听了，不禁感慨，也就是现在，也就是国营单位，还会为罗世昌考虑出路，要是换成民营企业，这种人早就扫地出门了。

岳宁快速扒拉了几口，她站起来：“你们慢用，我去炒糯米了。”