“走吧！你有一手的，回去好好教教他们，他们也要有糊口的本事。”

牛河邦笑起来：“你跟你爸一样，总是逼着我们学手艺。”

“我爸养大的，肯定随我爸。”

岳宁和他一起往里走，见他又点了烟，岳宁说：“阿邦叔，在我的厨房，不允许抽烟。去港城前，你改掉厨房抽烟的习惯。我不希望客人在菜里吃出烟蒂。”

“不会的。”牛河邦说。

岳宁很认真地说：“烟灰也不能有。”

四目相对，牛河邦猛抽了几口，掐了烟：“这下行了吧？”

岳宁笑着和他进了福运楼。

牛河邦往二楼看去，休息的大多数是服务员和勤杂工。厨房那些人，还是聚在厨房，围着岳宝华。岳宝华正在指导刚才那个炒河粉的小伙子熬滴珠油，小伙子生怕自己做错，抬头看岳宝华，岳宝华说：“火候还没到，慢慢来。”

绝大多数人还是想好好学手艺的。

岳宁退出去，拍了拍马耀星的肩，问：“国强去哪儿了？”

她吃饭回来就没见罗国强，马耀星说：“陪我师傅回家了，领导让我师傅回家。”

“走吧！我们去看看两只鸡怎么样了？”

马耀星带着岳宁去风干间，风干间里一大堆正在吹干的鹅、鸭，这是等下晚市要用的。

马耀星摸着他们的两只鸡说：“这干得好像比其他鸡鸭快。”

“方子做过调整，主要是因为今天时间很短，如果有足够的时间，晾干一晚的话，减少白醋和米酒的用量，效果会更好。”

“我知道了。”

“走吧！晚上才是重头戏，我们去准备了。”

两人进了厨房，岳宁把一块五花肉给马耀星，比划了方向：“给我切能透光的薄片。”

“菜单上，没有肉片啊？”